TORTA CACAO E PERE

Ciao a tutti! Le temperature si stanno abbassando e le giornate accorciando, quindi cosa c’è di meglio di stare al caldo e preparare una veloce e golosa torta cacao e pere in famiglia? É uno dei dolci semplici che amo di più. Con l’abbinamento cacao e pere non si può sbagliare: le pere conferiscono una piacevole “umidità” all’impasto, che si scioglie in bocca e lo zucchero in esse contenute compensa perfettamente l’amaro del cacao! Un classico che non può mancare nel ricettario di ognuno di noi!

Infatti fin da piccola conservo con amore una vecchia agenda blu in cui tra le prime ricette segnate c’è proprio questa torta cacao e pere che da sempre mi ricorda l’infanzia.

Non servono neanche attrezzature particolari si può “impastare” anche con una semplice forchetta!

  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per uno stampo da 22 cm di diametro

Per la torta cacao e pere

3 uova
125 g zucchero
125 g burro
150 g farina 00
50 g cacao amaro in polvere
20 ml latte
5 g lievito per dolci
6 pere piccole e mature
1 pizzico sale
semi di mezzo baccello di vaniglia

Strumenti

Passaggi

Per la torta cacao e pere:

Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale con l’aiuto di una forchetta.

Incorporare le uova una alla volta per farle ben assorbire.

Aggiungere anche le polveri ( farina, cacao e lievito) ed amalgamarle.

Amalgamare anche il latte.

Imburrare ed infarinare una tortiera a cerchio apribile del diametro di 22 cm. (in questo caso al posto della farina è consigliabile utilizzare il cacao per non creare una patina bianca)Versare il composto e livellare.

Tagliare le pere in ottavi e disporle a raggiera.

Infornare a 180°C in fono statico e preriscaldato. Cuocere per circa 25 minuti.

Sfornare la torta cacao e pere e lasciarla raffreddare.

Lucidare le pere con della confettura o del miele.

Cospargere con zucchero a velo!

Buona a tutte le ore del giorno!

E voi la preparerete?

A presto,

Anita

P.S. seguitemi anche su:

Instagram: @anitaletizi

TikTok: @anitaletiziquasidolce

YouTube: Anita Letizi  https://www.youtube.com/user/anitaletizi

/ 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da anitaletizi

Mi chiamo Anita Letizi, classe 2001, marchigiana, diplomata in pasticceria. Amo il vintage, soprattutto gli anni '50. Sul blog scrivo ricette e pensieri (Blog di Anita Letizi).

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.